VACUNO RECETA : TERNILLA GUISADA
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
6
3
2
1
1
1/8
¼
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Ajíes medianos
Cucharadas de pasta de tomate
Pizca de pimienta molida
Cucharada de pimentón dulce
Taza de aceite
Taza de vino seco
Sal al gusto
ELABORACIÓN: TERNILLA GUISADA
Corte las ternillas (punta de costillas) en trozos de 6 cm de largo.
Sazónelas con sal y pimienta y dórelas en aceite bien caliente.
Limpie y corte las especias frescas en juliana y sofríalas hasta que se marchiten.
Agregue a éstas la pasta de tomate, pimienta, 2 l de agua, sal y deje cocinar 10 min.
Incorpore las ternillas y cocínelas a fuego lento hasta que la carne comience a despegar del hueso.
Añada el vino seco y deje cocinar 5 min.
Sírvalas acompañadas de arroz blanco y viandas hervidas.
