VACUNO RECETA : TASAJO EN PENCAS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
6
1
2
¼
Dientes de ajo
Cebolla grande
Naranjas agrias
Taza de aceite
Sal al gusto
ELABORACIÓN: TASAJO EN PENCAS
Remoje el tasajo 6 h aproximadamente, cocínelo en abundante agua durante 2 h, sáquelo, refrésquelo y córtelo en forma de bistec; sazónelo con sal, ajos bien machacados y jugo de naranja agria.
Fríalo en poca cantidad de grasa hasta que quede semi colorada la superficie por ambos lados. Pique las cebollas en rebanadas y sofríalas ligeramente hasta que estén marchitas.
Sirva las pencas de tasajo con las cebollas por encima y acompáñelas de boniato cocido cortado en ruedas.
