VACUNO RECETA : QUIMBOMBÓ CON CARNE DE RES
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
2
6
6
1
1
460 g
1
3
1
1/8
Cebolla grande
Ajíes medianos
Dientes de ajo
Tomates naturales
Hoja de cilantro
Limón
Quimbombó
Pizca de pimienta
Cucharadas de aceite
Cucharada de pasta de tomate
Taza de vino seco
Sal al gusto
ELABORACIÓN: QUIMBOMBÓ CON CARNE DE RES
Corte la carne en trozos de 3 cm, sazónela con sal y pimienta, y dórela bien en el aceite.
Pique las especias frescas a la jardinera, agréguelas al recipiente de la carne para que se marchiten bien. Incorpore la pasta de tomate y 3 tazas de agua y deje cocinar hasta que la carne se ablande.
Corte los quimbomboes en trozos de 2 cm, páselos por agua con jugo de limón, escúrralos y añádalos a la carne. Rocié el vino seco y cocine 15 min más a fuego lento.
Separe del fuego y deje reposar 5 min.
Sírvalos acompañados de arroz blanco.
Puede decorar con julianas de pimientos verdes y rojos.
