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VACUNO RECETA : CARNE MECHADA ASADA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  2 kg
200 gr
Carne de asar
Tocino
Ajos
Pimienta en grano
Sal
Jugo de naranja agria
Cebolla
Laurel
Manteca
Agua
 
 

 ELABORACIÓN: CARNE MECHADA ASADA

   
 
Se le quita el pellejo a la carne.
Se le abren unos orificios a la carne y se introduce en cada una, una hoja de tocino.
Se machacan dientes de ajo con granos de pimienta y se frota por fuera de la carne.
Se polvorea con sal. Se coloca en una fuente honda y se baña con jugo de naranja agria.
Se deja en adobo 3 horas. Se sofríe en manteca caliente hasta que dore.
Se le pone agua, una cebolla entera, laurel y granos de pimienta.
Se tapa y se deja cocinar a fuego lento hasta que esté blanda y quede en grasa.
 
     
     
     
 

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