VACUNO RECETA : BISTEC CON CEBOLLAS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
2
3
2
3
Pizca de pimienta
Limones
Dientes de ajo
Cebollas grandes
Cucharadas de aceite
Sal al gusto
ELABORACIÓN: BISTEC CON CEBOLLAS
Aplaste ligeramente los bistec dentro de un paño para que no pierdan la forma circular.
Adóbelas con ajos bien machacados, sal, pimienta y jugo de limón.
Unte una sartén con aceite; fríalos a fuego lento vivo y déjelos cocinar por ambos lados a su gusto – vuelta y vuelta, término medio o a la española.
Sírvalos y póngales arriba una cucharada de cebollas picadas a la jardinera, muy finas, previamente lavadas, y acompáñelos con plátanos chatinos.
El bistec con mojo crudo puede hacerlo igual, sólo que deberá mezclar cebollas con perejil picado muy fino.
Esta forma de prepararlo era muy habitual en las fondas chinas, sobre todo en las plazas tenía gran demanda entre los camioneros, quienes solían comerlo con cerveza fría, fundamentalmente después de la media noche.
