Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : APORREADO DE TASAJO ESTILO CAMAGÜEYANO

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  1 kg
1
6
6
6
2
1
2
6		 Tasajo
Cebolla grande
Dientes de ajo
Tomates naturales
Ramitas de perejil
Cucharadas de vino seco
Pizca de pimienta
Cucharadas de manteca de cerdo
Tortas de casabe
Sal al gusto		  
 

 ELABORACIÓN:APORREADO DE TASAJO ESTILO CAMAGÜEYANO

    
  Remoje el tasajo durante 6 h, cocínelo y deshilache en tiras no muy largas.
Limpie y corte las especias frescas en julianas, y el ajo y el perejil en jardinera muy fina.
Sofría las especias e incorpore el tasajo y la pimienta.
Déjelo rehogar a fuego lento 10 min aproximadamente.
Rocíele el vino seco. Póngalo a reposar un ratico.
Sírvalo acompañado de casabe tostado y plátanos maduros fritos.
El casabe debe situarlo siempre de zócalo del tasajo, o sea, poner la torta en el plato y sobre ésta servirlo.		  
     
     
     
 
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