VACUNO RECETA : APORREADO DE TASAJO ESTILO CAMAGÜEYANO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
6
6
6
2
1
2
6
Cebolla grande
Dientes de ajo
Tomates naturales
Ramitas de perejil
Cucharadas de vino seco
Pizca de pimienta
Cucharadas de manteca de cerdo
Tortas de casabe
Sal al gusto
ELABORACIÓN : APORREADO DE TASAJO ESTILO CAMAGÜEYANO
Remoje el tasajo durante 6 h, cocínelo y deshilache en tiras no muy largas.
Limpie y corte las especias frescas en julianas, y el ajo y el perejil en jardinera muy fina.
Sofría las especias e incorpore el tasajo y la pimienta.
Déjelo rehogar a fuego lento 10 min aproximadamente.
Rocíele el vino seco. Póngalo a reposar un ratico.
Sírvalo acompañado de casabe tostado y plátanos maduros fritos.
El casabe debe situarlo siempre de zócalo del tasajo, o sea, poner la torta en el plato y sobre ésta servirlo.
