VACUNO RECETA : AJÍES RELLENOS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1 ½
2
1
6
6
¼
½
½
¼
3
2
1
Tazas de carne de segunda molida
Huevos
Cebolla mediana
Tomates naturales
Dientes de ajo
De cucharadita de pimienta molida
Taza de leche fresca
Taza de migas de pan blanco
Taza de aceite
Cucharadas de puré de tomate
Tazas de caldo sustancioso
Hoja de laurel de laurel
Sal al gusto
ELABORACIÓN: AJÍES RELLENOS
Lave los ajíes, córteles la tapa por la parte del nacimiento, sepáreles las semillas y póngalos boca abajo sobre un paño para que escurran.
Tome los ajos, cebollas, tomate natural y córtelos en juliana.
En el recipiente donde cocinará después los pimientos, ponga las especias picadas, la hoja de laurel y sofríalas hasta que se hayan marchitado.
Agregue el puré de tomate y el caldo y deje cocinar a fuego lento durante 5 min.
Tome la carne molida, sazónela con sal y pimienta, añada los huevos y el pan remojado en la leche con anterioridad. Amase todo el contenido hasta formar una masa y sitúelos de forma que queden parados en el recipiente con la salsa. Cocínelos en horno o a fuego lento 20 min.
Sírvalos acompañados de arroz blanco o puré de patatas.
