SOPAS Y POTAJES RECETA : SOPA DE PLÁTANOS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
2 lt
Rueda de pan tostado
Caldo de res
Jugo de limón
ELABORACIÓN: SOPA DE PLÁTANOS
Se le quitan las cáscaras a los plátanos y se lavan con jugo de limón.
Se cortan en trozos y se salcochan en una cantidad buena de caldo.
Cuando estén blandos, se van escurriendo y machacando en el mortero, hasta hacer una pasta.
Se le añade a la pasta unas gotas de limón.
Se le va echando caldo caliente, suficiente, hasta darle a la sopa la consistencia deseada.
Se machaca bien la rueda de pan, hasta convertirla en polvo y se espesa la sopa con este polvo.
