COCINA CUBANA RECETA : SOPA DE LEGUMBRES
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
¼ libra
¼ libra
¼ libra
2
1
2
1
5
¼ libra
Col picadita
Papas cortados en cuadritos
Calabaza cortada en cuadritos
Zanahorias cortadas en cuadritos
Cebolla picadita
Dientes de ajo picaditos
Ají verde picadito
Tomates picaditos
Habichuelas cocinadas y picaditas
Un poquito de perejil picado
Un chorro de aceite
ELABORACIÓN: SOPA DE LEGUMBRES
Se le echa la col, papas, la calabaza y las zanahorias.
Se cocina a fuego lento, hasta que los vegetales estén blandos.
Mientras, se hace un sofrito con el aceite, la cebolla y los ajos.
Cuando estén blandos se añade el ají y se sofríe un ratito.
Se añaden los tomates y se sofríen hasta que se evapore el agua y el sofrito quede en grasa.
Se echa en la sopa. Se añade el perejil y las habichuelas.
Se hierve un ratito. Se quita de la candela.
