COCINA CUBANA RECETA : Sopa Criolla de Plátanos y Carne de Puerco
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
50 ml
1
2
1
¼ libra
8
1 libra
1
2
Manteca
Cebolla picadita
Dientes de ajo picaditos
Ají
Fideos
Tomates picaditos
Masa de puerco
Naranja agria
Plátanos pintones cocinados con las cáscaras y luego pelados y cortados en trocitos
ELABORACIÓN: Sopa Criolla de Plátanos y Carne de Puerco
Se hace un sofrito calentando la manteca y se sofríen la cebolla, los dientes de ajo y el ají, hasta que estén blandos. Se añade el tomate y se cocina hasta que quede en grasa.
Se añade la carne de puerco y se revuelve bien, hasta que empiece a dorarse.
Se rocía con jugo de naranja agria y se le añaden 2 cucharadas de caldo.
Se deja cocinar a fuego lento, hasta que la carne esté blanda.
Se escurre la carne y se cuela la salsa. Se añade el resto del caldo.
Cuando rompa a hervir el caldo se añaden los fideos y los plátanos.
Se cocina hasta que los fideos estén blandos.
