Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : FRIJOLES NEGROS

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  2 ½
3
1
6
1
½
1
1/8
3
1/8
1		 Tazas de frijoles negros
Ajíes medianos
Cebolla grande
Dientes de ajo
Hoja de laurel
Cucharadita de comino molido
Pizca de pimienta
Taza de aceite
L de agua
Taza de vino tinto
Cucharadita de azúcar
Sal a gusto		  
 

 ELABORACIÓN: FRIJOLES NEGROS

    
  Escoja, lave y ponga en remojo los frijoles en los 3 l de agua durante 6 h. Cocínelos con las especias frescas, peladas y cortadas en jardinera chica (pedazos pequeños), a fuego moderado.
Agregue comino y laurel. Cuando los granos estén bien blanditos, eche azúcar, vino tinto y sal.
Deje cocinar 5 min. Añada el aceite, revuélvalo y sepárelo del fuego para que repose 20 min.
Puede servirlos acompañados de cebolla cortada fina y arroz blanco puestos aparte.		  
     
     
     
 
Cocina Cubana Recetas : Sopas y Potajes : FRIJOLES NEGROS