Cocina Cubana Recetas - Fernando Garcia   Cocina Cubana Recetas Contacto Mapa del Sito Fotos de Cuba
         
 
Cocina Cubana
Arroces Recetas | Aves Recetas | Bebida Recetas | Cerdo Recetas | Otros Recetas
Pescados y Mariscos Recetas | Postres Recetas | Sopas y Potajes Recetas | Vacuno Recetas
Cocina Cubana Vocabulario
 
 
 

COCINA CUBANA RECETA : SALSA ESPERANZA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  1 lt
50 gr
50 ml
Caldo de Pargo de buen sabor
Papas
Aceite para hacer la salsa
Macitos de perejil
Limones
Dientes de ajo
 
 

 ELABORACIÓN: SALSA ESPERANZA

   
 
Se salcochan las papas con agua y sal, hasta que estén blandas.
Se escurren y se reducen a puré. Se mezcla el puré con el perejil molido y los dientes de ajo molidos también. Se pasa la mezcla por un colador. Se le va añadiendo aceite gradualmente y batiendo como si se hiciera salsa mayonesa (debe quedar con el cuerpo de la salsa mayonesa), se sazona con el jugo de la cocción del pescado. Se pasa por el colador chino.
Se sirve sobre las masas de pescado.
 
     
     
     
 

Enviar esta receta a un amigo
Email:

 
 
Cocina Cubana
Arroces | Aves | Bebida | Cerdo | Otros
Pescados y Mariscos | Postres | Sopas y Potajes | Vacuno
Cocina Cubana Vocabulario
PESCADOS Y MARISCOS : COCINA CUBANA RECETA : SALSA ESPERANZA