COCINA CUBANA RECETA : RUEDAS DE PESCADO AL HORNO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
6
2
4
3
3
1
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Ajíes medianos
Tomates de cocina
Cucharadas de aceite
Cucharadas de jugo de limón
Taza de caldo de pescado
Sal al gusto
ELABORACIÓN: RUEDAS DE PESCADO AL HORNO
Corte las especias frescas en julianas y sofríalas en aceite hasta que estén marchitas.
Incorpore el caldo de pescado y disponga la salsa en una bandeja con el borde alto.
Coloque sobre la salsa y póngalas al horno a temperatura moderada para que cocinen lentamente.
Cubra las ruedas con papel engrasado y deje cocinar 20 min.
Sírvalas acompañadas de viandas hervidas o arroz blanco.
Si no dispone de horno, utilice una cazuela de fondo plano y cocínelas en la hornilla a fuego muy lento y con la cazuela tapada.
Siguiendo tradiciones españolas, algunas personas colocan debajo del pescado rebanadas de patatas. Por esta fórmula puede hacerse cualquier tipo de pescado: entero, en trozos o filetes.
