Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : PESCADO AL HORNO

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  3 kg
6
6
1
3
½ kg		 Pescado
Dientes de ajo
Cucharadas de jugo de limón
Pizca de pimienta
Cucharadas de aceite
Papa
Sal al gusto		  
 

 ELABORACIÓN: PESCADO AL HORNO

    
  Limpie los pescados e escamas, vísceras y agallas. Pele y machaque los ajos en un mortero con sal. Agréguele el jugo de limón y la pimienta, y adobe los pescados con esta mezcla.
Pele y corte las papas en rebanadas.
En recipiente adecuado disponga el aceite, coloque las rebanadas de papas y sobre éstas, los pescados. Póngalos al horno moderado; cúbralos con papel engrasado.
Pasados 10 min voltee los pescados y déjelos cocinar otros 10 min aproximadamente.
Sírvalos en fuente o plato acompañados con la papa al lado y rociados con mantequilla derretida; si no tiene horno, puede hacerlo en cazuela utilizando el mismo método, pero a fuego lento y agregando ½ taza de agua; tape la cazuela y ponga sobre la tapa algunas brasas de carbón para que cocine parejo.		  
     
     
     
 
Cocina Cubana Recetas : Pescado y Mariscos : PESCADO AL HORNO