COCINA CUBANA RECETA : PESCADO AL HORNO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
6
6
1
3
½ kg
Dientes de ajo
Cucharadas de jugo de limón
Pizca de pimienta
Cucharadas de aceite
Papa
Sal al gusto
ELABORACIÓN: PESCADO AL HORNO
Limpie los pescados de escamas, vísceras y agallas. Pele y machaque los ajos en un mortero con sal. Agréguele el jugo de limón y la pimienta, y adobe los pescados con esta mezcla.
Pele y corte las papas en rebanadas.
En recipiente adecuado disponga el aceite, coloque las rebanadas de papas y sobre éstas, los pescados. Póngalos al horno moderado; cúbralos con papel engrasado.
Pasados 10 min voltee los pescados y déjelos cocinar otros 10 min aproximadamente.
Sírvalos en fuente o plato acompañados con la papa al lado y rociados con mantequilla derretida; si no tiene horno, puede hacerlo en cazuela utilizando el mismo método, pero a fuego lento y agregando ½ taza de agua; tape la cazuela y ponga sobre la tapa algunas brasas de carbón para que cocine parejo.
