Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : ÑAME CON BACALAO

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  1 kg
1
1/8
1
4		 Bacalao
Cebolla grande
Taza de aceite
Ñame grande
Dientes de ajo
Sal al gusto		  
 

 ELABORACIÓN: ÑAME CON BACALAO

    
  Corte el bacalao en pedazos medianos, remójelo durante 6 h y hiérvalo en abundante agua.
Cuando esté blando, sáquelo del agua y quítele la piel y las espinas. Pele el ñame, píquelo en rodajas gruesas y hiérvalo enagua con sal.
Machaque el ajo y mézclelo con el aceite. Marchite la cebolla cortada en rodajas por unos momentos en agua tibia.
Sirva el bacalao con la mezcla de aceite y ajo por encima y el ñame al lado con las rodajas de cebolla.		  
     
     
     
 
Cocina Cubana Recetas : Pescado y Mariscos : ÑAME CON BACALAO