COCINA CUBANA RECETA : LANGOSTA ENCHILADA
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
4
2
4
2
¼
1
1
¼
1
3
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Ajíes medianos
Tomates
Cucharadas de pasta de tomate
Cucharadita de pimienta molida
Cucharada de pimentón dulce
Hoja pequeña de laurel
Taza de vino seco
Cucharada de mantequilla
Taza de caldo de pescado
Sal al gusto
ELABORACIÓN: LANGOSTA ENCHILADA
Sitúe en una sartén las cebollas, ajos, ajíes, y tomates picados en jardineras con el aceite y sofría hasta que estén marchitas.
Pase el contenido a un recipiente mayor e incorpore la langosta, y deje cocinar a fuego lento hasta que haya consumido todo el líquido de su deshidratación.
Rocíe el vino seco, espolvoréele pimentón y hoja de laurel, agréguele mantequilla y la pasta de tomate, revuélvelo todo y añada el caldo.
Cocine a fuego lento durante 15 min.
Puede servirla acompañada de arroz blanco.
Para los langostinos y camarones se procede igual.
