Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia
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COCINA CUBANA RECETA : JAIBITA RELLENA GIBAREÑA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  12
460 g
1
6
4
2
3
3

2
6
Jaibas enteras
Pescado de carne blanca
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Tomates
Ajíes medianos
Cucharadas de salsa o puré de tomate
Cucharadas de aceite
Picante al gusto
Pimientos
Hojas de lechuga o ramas de berro
Sal al gusto
 
 

 ELABORACIÓN: JAIBITA RELLENA GIBAREÑA

   
  Cocine el pescado y la jaiba, ya limpios y por separado, en agua hirviendo por 5 min.
Extraiga las masas y mézclelas uniformemente, sazónelas con sal, pimienta y picante.
Lave los caparazones de la jaiba y resérvelos.
Corte finamente las especias y sofríalas en aceite, agregue la salsa y luego la mezcla de pescado y jaiba. Deje cocinar por un corto tiempo.
Rellene los caparazones y adórnelos con pimientos cortados en tiras.
Sírvalos en recipiente apropiado colocando la jaibita sobre hojas de lechuga.
 
     
     
     
 
Cocina Cubana Recetas : Pescado y Mariscos : JAIBITA RELLENA GIBAREÑA