COCINA CUBANA RECETA : JAIBITA RELLENA GIBAREÑA
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
460 g
1
6
4
2
3
3
2
6
Pescado de carne blanca
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Tomates
Ajíes medianos
Cucharadas de salsa o puré de tomate
Cucharadas de aceite
Picante al gusto
Pimientos
Hojas de lechuga o ramas de berro
Sal al gusto
ELABORACIÓN: JAIBITA RELLENA GIBAREÑA
Cocine el pescado y la jaiba, ya limpios y por separado, en agua hirviendo por 5 min.
Extraiga las masas y mézclelas uniformemente, sazónelas con sal, pimienta y picante.
Lave los caparazones de la jaiba y resérvelos.
Corte finamente las especias y sofríalas en aceite, agregue la salsa y luego la mezcla de pescado y jaiba. Deje cocinar por un corto tiempo.
Rellene los caparazones y adórnelos con pimientos cortados en tiras.
Sírvalos en recipiente apropiado colocando la jaibita sobre hojas de lechuga.
