COCINA CUBANA RECETA : HARINA CON CANGREJOS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
2
4
2
15
1
4
1
½ libra
Cebolla picadita
Ajíes verdes picaditos
Dientes de ajo
Granos de pimienta
Tomates picaditos
Cucharada de vinagre
Cangrejos
Cucharada de sal
Harina de maíz
ELABORACIÓN: HARINA CON CANGREJOS
Se le añade la cebolla y se sofríe, hasta que se empiece a poner blandita.
Se echa el ají y los dientes de ajo, machacados con la pimienta.
Se sofríe hasta que el ají, empiece a ponerse blando.
Se echan los tomates y se continúa el sofrito hasta que esté en su punto.
Se añade el vinagre y las bocas y masas de los cangrejos.
Se cocina durante 10 minutos. Se añade la harina y agua suficiente para cubrirlo todo bien.
Se cocina, hasta que la harina esté en su punto. Si es necesario se le añade más agua caliente.
La sal se lo pone al gusto, cuando la harina esté a medio cocinar.
