COCINA CUBANA RECETA : YUCA CON MOJO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
6
6
1
6
Mojo:
Dientes de ajo
Cucharadas de jugo de naranja agria
Cebolla chiquita cortada en anillos
Cucharadas de manteca
ELABORACIÓN: YUCA CON MOJO
Se cocina en una ollita con agua suficiente a cubrirla.
Cuando la yuca esté empezando a ablandarse, se le bota el agua y se le echa agua de nuevo.
Cuando rompe a hervir se le añade una cucharada de sal y se deja cocinar a fuego lento hasta que esté blanda.
Se escurre y se coloca en una fuente.
Se le vierte el mojo y se sirve.
MOJO:
Se machacan en el mortero los dientes de ajo y se les va añadiendo poco a poco el jugo de la naranja agria.
Se echan los anillos de cebolla en el mortero y después la manteca bien caliente.
