COCINA CUBANA RECETA : PLÁTANOS CHATINOS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
Taza de aceite
Sal al gusto
ELABORACIÓN: PLÁTANOS CHATINOS
Pele los plátanos y córtelos en rueditas de 3 cm de largo, póngalos a cocinar en la grasa a mediana temperatura 7 min aproximadamente.
Sáquelos, escúrralos y aplástelos de forma tal, que queden a una altura de 1 cm, suba la temperatura a la grasa y cuando esté bien caliente, incorpórelos nuevamente y déjelos freír alrededor de 2 min. Escúrralos y sírvalos espolvoreándoles sal.
Los mejores plátanos para chatinos son los plátanos hembra y los burros o fongos, llamados así en diferentes regiones del país.
Los chatinos suelen ser deliciosos si se frotan después de fritos con ajos bien machacados hasta convertirlos en pasta.
