Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : HARINA DE MAÍZ RELLENA CON PICADILLO

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  2
2
¼
¼
6
1
3
4
1
1		 Tazas de harina de maíz
Tazas de picadillo (ya elaborado)
Taza de vino seco
Cucharadita de pimienta
Dientes de ajo
Cebolla grande
Cucharadas de manteca de cerdo
Tazas de caldo de ave
Pizca de orégano
Hoja de laurel
Sal al gusto		  
 

 ELABORACIÓN: HARINA DE MAÍZ RELLENA CON PICADILLO

    
  En una cazuela apropiada saltee el ajo y la cebolla cortados finos, las especias secas, la pasta de tomate y el vino seco; rehogue 5 min.
Agregue el caldo y la harina; deje cocinar 40 o 50 min aproximadamente.
En una tártara untada en grasa coloque una capa de harina, deje reposar y córtela en cuadros.
Puede hacerse individualmente en plato, siguiendo los mismos pasos.
El picadillo debe saltearlo aparte, sazonado con sal y pimienta.		  
     
     
     
 
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