COCINA CUBANA RECETA : GUISO DE MAÍZ PELADO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
½ kg
100 g
1
100 g
6
1
3
6
¼
3
¼
Carne de cerdo
Tocineta
Chorizo
Jamón
Dientes de ajo
Cebolla grande
Ajíes medianos
Tomates
Taza de vino seco
Cucharadas de aceite
Cucharada de pimienta molida
Sal al gusto
ELABORACIÓN: GUISO DE MAÍZ PELADO
Póngalo a cocinar con agua y cenizas. Déjelo hervir 1 h aproximadamente.
Lávelo en agua corriente para que suelte la piel. Hierva los productos cárnicos 10 min, refrésquelos y córtelos en lonjas. En un recipiente adecuado saltee las carnes, agregue el maíz, añada un sofrito hecho con las especias picadas finas, la pimienta y la sal.
Si es necesario, adicione una pequeña cantidad del caldo de la cocción de las carnes.
Sírvalo en plato mediano o en fuente.
