Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : FUFÚ PLÁTANO MACHO

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  4
½ kg
2
4
1		 Plátanos verdes
Cerdo entreverado para chicharrones
Cucharadas de jugo de limón
Dientes de ajo
Cucharada de aceite
Sal al gusto		  
 

 ELABORACIÓN: FUFÚ PLÁTANO MACHO

    
  Corte las puntitas a los plátanos, hágales una incisión a la cáscara por todo el largo y cocínelos en abundante agua con la sal y limón hasta que hayan ablandado.
Pele los ajos y macháquelos. Corte la carne en pedazos pequeños y fríala hasta que la piel haya ampollado y soltado toda la grasa.
Machaque o muela los plátanos sin cáscaras mezclándolos con los chicharrones.
Sofría los ajos en pequeña cantidad de aceite, incorpórelos a la mezcla y revuélvalos bien.
Sírvalo caliente acompañado de una tapa de limón por cada ración.		  
     
     
     
 
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