COCINA CUBANA RECETA : FUFÚ PLÁTANO MACHO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
½ kg
2
4
1
Cerdo entreverado para chicharrones
Cucharadas de jugo de limón
Dientes de ajo
Cucharada de aceite
Sal al gusto
ELABORACIÓN: FUFÚ PLÁTANO MACHO
Corte las puntitas a los plátanos, hágales una incisión a la cáscara por todo el largo y cocínelos en abundante agua con la sal y limón hasta que hayan ablandado.
Pele los ajos y macháquelos. Corte la carne en pedazos pequeños y fríala hasta que la piel haya ampollado y soltado toda la grasa.
Machaque o muela los plátanos sin cáscaras mezclándolos con los chicharrones.
Sofría los ajos en pequeña cantidad de aceite, incorpórelos a la mezcla y revuélvalos bien.
Sírvalo caliente acompañado de una tapa de limón por cada ración.
