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COCINA CUBANA RECETA : FRITURAS DE HARINA DE MAÍZ CON AJONJOLÍ

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  ½ libra
1 ½ litro
½ libra
½
3
1		 Harina de maíz
Agua
Azúcar
Cucharadita de sal
Huevos
Cucharada de mantequilla
Granitos de anís
Manteca
Harina de Castilla
Ajonjolí		  
 

 ELABORACIÓN: FRITURAS DE HARINA DE MAÍZ CON AJONJOLÍ

    
  Se cocina en una pailita la harina con el agua, el azúcar, los granitos de anís, y la sal, hasta que esté bien espesa (dura).
Se quita de la candela y se deja enfriar.
Se le añaden los huevos uno a uno, ligando bien cada vez.
Se añade la mantequilla.
Se añade harina de Castilla, hasta darle consistencia a la masa para poderla moldear.
Se forman bolitas y se pasan por ajonjolí.
Se fríen en manteca bien caliente, hasta que se doren.
Se escurren sobre papel cartucho.		  
     
     
     
 
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