COCINA CUBANA RECETA : FRITURA DE TETIS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1 ½ kg
4
1
6
2
1
230 g
Tazas de harina
Huevos
Cucharada de polvo de hornear
Ramitas de perejil
Cucharadas de aceite
Taza de caldo de pescado
Grasa para freír
Sal al gusto
ELABORACIÓN: FRITURA DE TETIS
Cirna la harina y la levadura. Agregue el caldo o agua y mézclelo bien, añada seguidamente el aceite y los huevos batidos. Revuelva con una espátula o cuchara de madera.
Deje reposar 10 min. Transcurrido este tiempo, adicione a la mezcla anterior el tetis y el perejil; póngala a reposar 15 min.
Fríalas en grasa caliente.
Sírvalas en platos medianos o fuente.
El tetis es un pez muy pequeño que habita solamente en el río Toa en la provincia de Guantánamo.
