COCINA CUBANA RECETA : FRITADA DE BERENJENA
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
3
9
1
3
Tomates grandes
Cucharadas de aceite
Cebolla picada
Dientes de ajo picaditos
Una pizca de azúcar
Sal al gusto
ELABORACIÓN: FRITADA DE BERENJENA
Se pelan las berenjenas y se cortan en cuadraditos.
Se pelan los tomates, se les quitan las semillas y se cortan en cuadraditos.
Se calienta en aceite y se sofríen las cebollas y los dientes de ajo, hasta que estén ligeramente blandos. Se añaden las berenjenas y se rehogan bien un rato.
Se añaden los tomates, azúcar y sal al gusto.
Se deja cocinar un rato, hasta que suelte agua.
