COCINA CUBANA RECETA : EMPANADILLA DE MAÍZ |
||||
CANTIDADES |
RECETA INGREDIENTES |
|||
| 2 2 4 230 g 230 g 1 3 ¼ 1 ¼ 6 |
Tazas de harina de maíz Yucas medianas Tazas de agua Carne de cerdo entreverada Grasa Cebolla grande Ajíes medianos Cucharadita de pimienta Hoja de laurel Taza de vino seco Dientes de ajo Sal al gusto |
 |
||
ELABORACIÓN: EMPANADILLA DE MAÍZ |
||||
| Pele la yuca, cocínela y pásela por la máquina de moler. En un recipiente adecuado mezcle la harina, la yuca, la sal y el agua hasta obtener una masa compacta; échela en bolsas de tela de un tamaño apropiado, colóquelas en una cazuela con agua hirviendo con una tapa en el fondo para que no se peguen, déjelas cocinar durante 1 h aproximadamente. Muela la carne de cerdo, sofríala agregue el ajo, la cebolla y el ají picado fino, y las especias secas machacadas; remueva bien y perfume con el vino; refresque la masa, divídala en porciones y aplástela con el rodillo. Añada 1 cucharada de relleno y fríalas en grasa caliente. Sírvalas en plato mediano. |
 |
|||
| Cocina Cubana Recetas : Otros : EMPANADILLA DE MAÍZ |