COCINA CUBANA RECETA : ALBÓNDIGAS DE MAÍZ
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
1
2
60 ml
18
1
2
Huevo
Clara
Dientes de ajo
Manteca
Tomates picaditos
Cebolla picadita
Ajíes dulces picaditos
ELABORACIÓN: ALBÓNDIGAS DE MAÍZ
Se pasan los granos por la máquina de moler, cuchilla fina.
Después se machaca bien el mortero, con el huevo, la clara y los dientes de ajo.
Se añade sal al gusto. Se forman las albóndigas. Se es necesario se añade más clara de huevo.
Aparte se hace un sofrito con la manteca, tomates, cebolla y ajíes dulces.
Se le añade agua o caldo, suficiente. Se echan las albóndigas (las debe cubrir el agua o el caldo).
Se añade sal al gusto a la salsa. Se dejan cocinar a fuego lento hasta que se cuaje la salsa.
