Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : PUERCO AHUMADO

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  2 kg Puerco
Sal
Ramas de guayabo		  
 

 ELABORACIÓN: PUERCO AHUMADO

    
  Se lava bien el puerco. Se corta en tiras, sin separarlas.
Se sala y se cuela para escurrirlo bien. Se tiene un día al sol.
Luego se coloca en unas horquetas de cujes y se encienden unas rajas de leña debajo, echándole a la montura, ramas de guayabo sobre la leña encendida, para que el humo de esta planta dé a la carne su sabor aromático.
Una vez curada, se fríe en trozos.		  
     
     
     
 
Cocina Cubana Recetas : Cerdo : PUERCO AHUMADO