COCINA CUBANA RECETA : JAMÓN EN DULCE PLANCHADO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
1
2 libras
2
Botella de vino dulce
Botella de vino seco
Azúcar
Hojas de laurel
Canela en rama
Granos de pimienta
ELABORACIÓN: JAMÓN EN DULCE PLANCHADO
Se remoja el jamón desde la víspera. Se limpia bien.
Se salcocha por espacio de dos horas, cambiándole el agua tres veces, para desalarlo bien.
Se pone en una paila y se añade agua hasta la mitad, los vinos, el azúcar, la canela, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Se cocina a fuego lento, por espacio de 2 horas.
Se refresca virándolo de vez en cuando. Se escurre. Se refresca.
Se polvorea con azúcar y se plancha.
