COCINA CUBANA RECETA : BUTIFARRA EL CONGO FRITA |
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CANTIDADES |
RECETA INGREDIENTES |
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| 460 g 460 g 1 1 ¼ ¼ ¼ ½ 1 2 1 |
Carne de res Carne de cerdo Cabeza de ajo Cebolla grande Cucharadita de comino molido Cucharadita de orégano molido Cucharadita de pimienta molida Taza de vino seco Nuez moscada rallada Cucharadas de azúcar crudo Tramo de 1,5 m de tripa de cerdo Sal al gusto |
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ELABORACIÓN: BUTIFARRA EL CONGO FRITA |
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| Corte las carnes en trozos pequeños; sazónelas con sal, pimienta, comino, orégano, nuez moscada, azúcar y vino seco; déjelas macerar 12 h en refrigeración; pasado este tiempo muélalas con los ajos y la cebolla pelados y embútalas de la misma forma que se explica en las butifarras pinareñas. Amárrelas en tramos de 5 cm. Las butifarras de El Congo pueden comerse fritas o con salsita. |
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| Cocina Cubana Recetas : Cerdo : BUTIFARRA EL CONGO FRITA |