COCINA CUBANA RECETA : BISTEC DE CERDO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
2
3
2
3
Pizca de pimienta
Naranjas agrias
Dientes de ajo
Cebollas medianas
Cucharadas de aceite
Sal al gusto
RECETA ELABORACIÓN: BISTEC DE CERDO
Aplaste los bistec y sazónelos con sal, pimienta, ajos machacados y jugo de naranja agria.
En sartén con aceite fríalos a fuego moderado para que el calor penetre en sus tejidos.
Sírvalos con las cebollas marchitas en la propia grasa en que se frieron.
Las carnes de cerdo, en general, deben comerse siempre bien cocinadas porque suelen tener algunos tipos de parásitos muy dañinos para la salud del hombre.
El hábito del consumo de los bistec de cerdo nace en las casas campesinas, sobre todo en lugares montañosos donde no se recibía pan con frecuencia. Los campesinos que podían acostumbraban desayunar bistec de cerdo con plátanos hervidos el día que mataban el animal, el resto del tiempo lo hacían con chicharrones o masas fritas conservados en manteca, siempre acompañados de plátanos hervidos o yuca frita, que generalmente quedaba de la comida del día anterior.
