COCINA CUBANA RECETA : BERENJENAS RELLENAS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1 kg
Picadillo de carne de puerco cocinado
Queso rallado
Migas de pan viejo ralladas
Huevos batidos
Manteca
RECETA ELABORACIÓN: BERENJENAS RELLENAS
Se salcochan las berenjenas y se dejan enfriar.
Se les saca la masa cuidadosamente y se pica muy finita.
Se mezcla con igual cantidad de picadillo de puerco cocinado.
Se rellenan las berenjenas. Se polvorean con queso.
Se pasan por galleta en polvo, huevos batidos y galleta.
Se fríen en manteca bien caliente hasta que se doren.
El picadillo se cocina en un sofrito de manteca, cebolla, ají, dientes de ajo y tomate.
