COCINA CUBANA RECETA : POLLO FRITO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
3
2
1
Dientes de ajo machacados
Naranjas agrias
Cebolla cortada en ruedas
Sal y pimienta
Harina de Castilla
Manteca para freír
RECETA ELABORACIÓN: POLLO FRITO
Se matan y limpian desde la víspera los pollos. Se parten en cuartos.
Se espolvorean con sal y pimienta y se frotan con los dientes de ajo machacados.
Se cubren con las ruedas de cebolla y se rocían con el jugo de naranja agria.
Se dejan en este adobo de 4 a 6 horas. Se escurren los cuartos de pollo.
Se pasan por harina de Castilla y se fríen en la manteca caliente hasta que se doren y estén cocinados (al pincharlos que no salga jugo).
Se escurren y se ponen sobre papel de cartucho.
Se sirve caliente.
