COCINA CUBANA RECETA : POLLO CAJÍO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
100 g
6
1
1/8
1/8
½
230 g
Jamonada
Dientes de ajo
Cebolla grande
Taza de ron
Taza de jugo de naranja agria
Nuez moscada rallada
Cucharadita de pimienta molida
Grasa
Sal al gusto
RECETA ELABORACIÓN: POLLO CAJÍO
Limpie el pollo y deshuéselo. Corte las masas en cuadritos pequeños aprovechando la piel.
Pique la jamonada de igual forma. Machaque el ajo y corte la cebolla finamente.
En un recipiente adecuado eche las masas de pollo y la jamonada.
Sazone con sal y pimienta, las especias, nuez moscada rallada, el ron y el jugo de naranja agria.
Se revuelve bien y se deja macerar durante 6 h aproximadamente.
Coloque pequeñas porciones en papel celofán cortado a un tamaño apropiado y amarre las puntas con un cordel fino. Fríalos, sáquelos de la envoltura picando las puntas del papel con una tijera.
Sírvalo de forma que 3 rollitos compongan una ración.
