COCINA CUBANA RECETA : POLLO BARACOENSE
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
¼
4
1
2
4
3
¼
1
¼
1/8
2
Cucharaditas de pimienta molida
Dientes de ajo
Cebolla grande
Ajíes medianos
Tomates
Cucharadas de salsa de tomate
Taza de leche de coco
Mapén verde o fruta del pan
Taza de aceite
Taza de vino seco
Pimientos rojos
Sal al gusto
RECETA ELABORACIÓN: POLLO BARACOENSE
Pele el mapén y píquelo en pedazos de mediano tamaño. Corte las especias finamente y haga una salsa con aceite. Agregue el puré de tomate, ralle el coco y extráigale la leche. En una cazuela apropiada con la grasa caliente dore los pollos, incorpore la mitad de la salsa, el vino el mapén rehogue el conjunto, añada la leche de coco y el resto de la salsa.
Cocínelo a fuego lento por 30 min aproximadamente hasta su total cocción.
Sírvalo en fuente o plato adornado con tiras de pimientos.
