COCINA CUBANA RECETA : POLLO ASADO EN LA PARRILLA
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
3
1
½
Cucharadas de manteca
Cebolla cortada en anillos
Cucharadita de sal
Pizca de pimienta
Zumo de 1 ½ naranja agria
RECETA ELABORACIÓN: POLLO ASADO EN LA PARRILLA
Se mata y limpia el pollo desde la víspera. Se parte a lo largo en dos partes.
Se hace un mojo con la manteca, la cebolla, la pimienta, la sal y la naranja agria.
Se vierte sobre las mitades de pollo. Se deja en adobo 3 horas.
Se escurre el pollo y se pone en la parrilla bien caliente.
Se asa, virándola con frecuencia y bañándolo con el mojo.
Se asa el tiempo necesario para que se ablande y quede tostado.
Se sirve caliente.
