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COCINA CUBANA RECETA : POLLO ASADO EN CALDERO

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  1 ½
6
1
¼
¼
3
2
2
4
1
1/8
Pollos
Dientes de ajo fresco
Cebolla mediana
Taza de vino seco
Cucharadita de pimienta molida
Cucharadas de jugo de limón
Zanahorias medianas
Tallos de ajo puerro
Cucharadas de aceite
Taza de caldo de pollo
Taza de harina de trigo
Sal al gusto
 
 

 RECETA ELABORACIÓN: POLLO ASADO EN CALDERO

   
 
Limpie los pollos, trabe los muslos por la abertura por donde se sacaron las vísceras y deje sólo el hueso corto del ala. Adobe los pollos con sal, pimientas, ajos bien machacados y jugo de limón.
Manténgalos en esta maceración 6 a 8 h aproximadamente.
Coloque en un caldero con la grasa caliente los pollos, dórelos por ambos lados, retírelos y en esa misma grasa sofría los vegetales cortados finamente y la harina de trigo.
Sitúe los pollos, perfúmelos con el vino, agregue el caldo y deje cocinar hasta que ablanden.
Sírvalos en plato o fuente acompañados de patatas fritas o arroz.
 
     
     
     
 

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