Cuba Cocina Recetas - Fernando Garcia		   Mapa del Sito
 
 

COCINA CUBANA RECETA : POLLO ASADO EN CALDERO

  
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
 
Fotos de Cuba
  
 
  1 ½
6
1
¼
¼
3
2
2
4
1
1/8		 Pollos
Dientes de ajo fresco
Cebolla mediana
Taza de vino seco
Cucharadita de pimienta molida
Cucharadas de jugo de limón
Zanahorias medianas
Tallos de ajo puerro
Cucharadas de aceite
Taza de caldo de pollo
Taza de harina de trigo
Sal al gusto		  
 

 RECETA ELABORACIÓN: POLLO ASADO EN CALDERO

    
  Limpie los pollos, trabe los muslos por la abertura por donde se sacaron las vísceras y deje sólo el hueso corto del ala. Adobe los pollos con sal, pimientas, ajos bien machacados y jugo de limón.
Manténgalos en esta maceración 6 a 8 h aproximadamente.
Coloque en un caldero con la grasa caliente los pollos, dórelos por ambos lados, retírelos y en esa misma grasa sofría los vegetales cortados finamente y la harina de trigo.
Sitúe los pollos, perfúmelos con el vino, agregue el caldo y deje cocinar hasta que ablanden.
Sírvalos en plato o fuente acompañados de patatas fritas o arroz.		  
     
     
     
 
Cocina Cubana Recetas : Aves : POLLO ASADO EN CALDERO