COCINA CUBANA RECETA : POLLO AHUMADO A LA CRIOLLA
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1/8
1/8
6
Taza de aceite
Taza de vinagre
Dientes de ajo
Sal al gusto
RECETA ELABORACIÓN: POLLO AHUMADO A LA CRIOLLA
Limpie los pollos, adóbelos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal; déjelos durante 4 h aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sáquelos del adobo, escúrralos y colóquelos en el ahumadero durante 4 h.
Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba.
Sírvalos con viandas hervidas.
