COCINA CUBANA RECETA : GUINEA CON ALMENDRAS
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
100 ml
4
4
1
4
60 ml
½ litro
Aceite
Dientes de ajo
Granos de pimienta
Cebolla picada
Ruedas de pan frito
Vino seco
Caldo
Sal
RECETA ELABORACIÓN: GUINEA CON ALMENDRAS
La guinea se mata la víspera. Al día siguiente, se corta en trozos.
Se calienta el aceite y se le añaden los ajos machacados con los granos de pimienta y después la cebolla y un chorrito de agua. Se sofríen los trozos de guinea, hasta que se doren.
Se machacan los pedazos de pan con las almendras, en el mortero.
Se le añade el caldo y la sal. se cocina a fuego lento, hasta que se ablande y quede en salsa.
