COCINA CUBANA RECETA : ARROZ RELLENO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
435 g
145 g
58 g
87 g
46 g
600 g
Arroz
Mantequilla
Cebolla
Salsa de tomate
Vino seco
Caldo de ave
Sal al gusto
RECETA ELABORACIÓN: ARROZ RELLENO
Prepare un caldo con los subproductos de ave. Pique bien pequeñita la cebolla.
Escoja el arroz y lávelo. Caliente la mantequilla y sofría en ellas las cebollas; cuando estén doradas, añada la salsa de tomate, el vino, el caldo, el arroz y sal.
Déjelo a fuego moderado hasta que esté cocinado el arroz.
Ponga la mitad de él en un molde engrasado con mantequilla, coloque las masas de pollo –que pueden conservarse calientes hasta este momento- y cúbralas con el resto del arroz.
Sírvalo y decórelo con pimientos rojos y petit pois.
