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COCINA CUBANA RECETA : ARROZ CONGRÍ ORIENTAL

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  ¼
1
150 g
1
3
2
¼
Taza de frijoles colorados o bayos
Taza de arroz
Tocino
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Ajíes medianos
Taza de aceite
Sal al gusto
 
 

 RECETA ELABORACIÓN: ARROZ CONGRÍ ORIENTAL

   
 
Ponga a ablandar los frijoles en 2,5 l de agua.
Sofría el tocino cortado en trocitos pequeños, agréguelo en el aceite; añada también las especias frescas cortadas en jardinera y sofríalas hasta  que estén marchitas; incorpore el sofrito a los frijoles ya blandos. En recipiente adecuado lave el arroz y agréguelo a la cocción de los frijoles, revuelva hasta que comience a hervir, baje la temperatura y deje cocinar tapado y a fuego lento durante 30 min. Separe la vasija del fuego, déjelo reposar 5 min y sírvalo.
Puede utilizar la misma receta del arroz moros y cristianos sustituyendo los frijoles colorados por frijoles negros.
 
     
     
     
 

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