COCINA CUBANA RECETA : ARROZ CONGRÍ ORIENTAL
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
150 g
1
3
2
¼
Taza de arroz
Tocino
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Ajíes medianos
Taza de aceite
Sal al gusto
RECETA ELABORACIÓN: ARROZ CONGRÍ ORIENTAL
Sofría el tocino cortado en trocitos pequeños, agréguelo en el aceite; añada también las especias frescas cortadas en jardinera y sofríalas hasta que estén marchitas; incorpore el sofrito a los frijoles ya blandos. En recipiente adecuado lave el arroz y agréguelo a la cocción de los frijoles, revuelva hasta que comience a hervir, baje la temperatura y deje cocinar tapado y a fuego lento durante 30 min. Separe la vasija del fuego, déjelo reposar 5 min y sírvalo.
Puede utilizar la misma receta del arroz moros y cristianos sustituyendo los frijoles colorados por frijoles negros.
