COCINA CUBANA RECETA : ARROZ CON CAMARONES
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1 ¼
1
6
2
3
1
4
¼
1
1
1
¼
Tazas de arroz
Cebolla mediana
Dientes de ajo
Ajíes
Tomates de cocina
Cucharada de pasta de tomate
Cucharadas de aceite
Cucharaditas de pimienta molida
Sobrecito de bijol
Hoja de laurel
Taza de caldo de pescado
Taza de vino seco
Sal al gusto
RECETA ELABORACIÓN: ARROZ CON CAMARONES
Separe las semillas de los ajíes y tomates y píquelos también en jardinera.
Disponga el arroz con el aceite en recipiente adecuado y sofríalo durante 5 min; agregue los ajos, cebolla, ajíes y tomates y continue cocinando hasta que estén marchitos.
Incorpore la pasta de tomate, pimienta, laurel y bijol, revuélvalo todo, añada los camarones y el caldo hirviendo. Mueva el contenido y cocínelo a fuego moderado 25 min.
Sepárelo del fuego, rocíele el vino seco y déjelo reposar 5 min.
Este plato se lleva a la mesa en la propia vasija, que debe ser preferiblemente de barro.
Pueda adornarlo con pimientos y petit pois o con huevos duros y perejil picados muy finos.
Para hacer arroz con langosta o langostino puede proceder de igual forma.
